U sušených meruněk pro nás nebyla důležitá jen sladkost. Hledali jsme takové, které si zachovávají skutečnou meruňkovou chuť, lehkou kyselinku a příjemně vláčnou strukturu. Díky tomu přinášejí do křupavé směsi výrazný ovocný moment a zajímavý kontrast textur.

U arašídového másla jsme chtěli především plnou chuť pražených arašídů a hladkou konzistenci. Do pečené směsi se rovnoměrně rozprostře, propojí jednotlivé suroviny a dodá jim charakteristickou oříškovou intenzitu. Právě proto funguje jako chuťová ingredience i jako součást výsledné struktury.

Ovesné otruby jsme zařadili ve chvíli, kdy jsme hledali způsob, jak receptury přirozeně obohatit o vlákninu a zároveň zachovat chuť i křupavou strukturu. Mají jemnou ovesnou chuť a díky své drobné struktuře se snadno propojí s vločkami i ostatními ingrediencemi.

Skořici používáme s mírou. Vybrali jsme ji proto, že umí zvýraznit ovocné a oříškové tóny a dodat směsi hřejivý závěr, aniž by ostatní ingredience překryla. Důležitá je pro nás čistá vůně a jemně nasládlý kořeněný charakter.

Med jsme zvolili nejen kvůli jeho přirozené sladkosti, ale také pro jeho chování při pečení. Pomáhá rovnoměrně obalit vločky a ořechy, propojit je do větších křupavých kousků a dodat směsi jemné aromatické tóny.