Při výběru jsme hledali mandle s čistou, jemnou chutí a strukturou, která dobře funguje i po upečení. Přinášejí pevnou křupavou strukturu a jemně nasládlou oříškovou chuť. Přirozeně obsahují nenasycené mastné kyseliny, bílkoviny, vlákninu a vitamin E.

Při výběru jsme hledali kešu s čistou, jemnou chutí a strukturou, která dobře funguje i v kombinaci s výraznějšími ingrediencemi. Přinášejí jemně nasládlou chuť, další vrstvu ořechového charakteru a příjemnou křupavost. Přirozeně obsahují bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny a minerální látky.

Vybrali jsme ho pro jeho kvalitu a čistou chuť, která v receptuře nechává vyniknout ostatní ingredience. Pomáhá rovnoměrně obalit vločky a ořechy a podílí se na výsledné křupavosti. Obsahuje převážně nenasycené mastné kyseliny.

Používáme tmavý BIO javorový sirup Grade A pro jeho výraznější aroma a plnou, charakteristicky karamelovou chuť, která se neztrácí ani po upečení. Přináší sladkost, pomáhá obalit vločky a mandle a podílí se na tvorbě křupavých clusterů. V receptuře ho používáme především pro jeho specifickou chuť a vlastnosti při pečení.

Dijonskou hořčici jsme zvolili pro její charakteristickou výraznou chuť a schopnost dodat receptuře intenzitu i v malém množství. Přináší pikantnost, lehkou kyselost a chuťovou ostrost, která vyvažuje jemnější ořechy a semínka a pomáhá propojit ostatní ingredience.